苏云把另一个锅里的水烧开了。
大火，水翻滚着，白色的蒸汽从锅沿往上冒。苏云把案板上的猫耳朵分两批下进去——第一批先下，用漏勺搅了一下防止粘连。
猫耳朵在沸水里翻滚了大约西十秒，一个一个地浮上来。
苏云观察着它们浮起来的状态——全部浮起来，表面微微发胀，用漏勺按一下能弹回来，说明熟透了。
他把煮熟的猫耳朵捞出来，倒进旁边一个装着冰水的大碗里。
“过冰水？”秦岚在旁边看着，“做面条也要过冰水吗？”
“过一遍凉水，口感会更弹。”苏云把第二批猫耳朵下进锅里，“热缩冷胀，面筋会收紧。”
“热缩冷胀？”秦岚皱了皱鼻子，“物理课上教的不是热胀冷缩吗？”
“面的规矩和物理课不一样。”
秦岚想了想，没继续追问。她对厨房里的事一窍不通，苏云说什么就是什么。
第二批猫耳朵也捞出来过了冰水。
苏云用漏勺把冰水碗里的猫耳朵全部捞起来，控干水分，倒进了那锅金线蛋花高汤里。
猫耳朵落进汤里的时候，发出了很轻的“噗噗”声。
它们在琥珀色的汤液里沉了一下，然后慢慢浮上来，和那些金色的蛋花丝线混在一起。苏云拿起一把切好的小葱花，撒进锅里。翠绿色的葱花落在汤面上，像下了一场微型的绿色碎雪。
最后，他从调料架上取下一个小瓶子，拧开盖子。
一股极淡的、带着芝麻烘烤气息的味道飘出来。
苏云倾斜瓶子，一条细细的油线落进汤里。
香油。
油线入汤的那一瞬间，汤面上泛起了一圈极细的涟漪，然后那些油珠在琥珀色的汤液表面慢慢扩散开来，变成了一层若有若无的光膜。
苏云关火。
他拿了两个白瓷大碗——公馆里的餐具是秦岚买的，全套白色骨瓷，简单但质感好。苏云用大汤勺先舀汤底，把金色蛋花丝线和汤液一起盛进碗里，然后再舀猫耳朵。
最后又补了一点葱花。
两碗端上桌。
白瓷碗里，琥珀色的高汤清亮得像加了滤镜，金色的蛋花线在汤里舒展着，猫耳朵一颗一颗沉在碗底，隐约能看到它们弯弯的形状。翠绿的葱花浮在汤面上，几颗油珠在灯光下折射着细碎的光。
没有发光。
没有金光万丈的特效，没有让人目眩神迷的视觉奇观。
但整碗面食呈现出一种干净的、温润的、通透的质感。
汤色像琥珀，猫耳朵像暖玉，蛋花线像金丝——不是系统强制赋予的光芒，而是食材本身在极致处理之后自然呈现的色泽。
苏云把两碗面放在餐桌的两侧，又从消毒柜里取了两双筷子、两个白瓷小勺。
“吃饭。”
秦岚己经站在餐桌旁边了。
她盯着面前的那碗猫耳朵，没有坐下。
厨房的暖黄色灯光和窗外的晨光混在一起，打在白瓷碗上，打在那碗干净的汤面上。蛋花金丝在汤液中轻轻浮动，像活的。
秦岚看了好几秒。
然后她的眼眶红了。
不是昨晚那种崩溃到极限的红，是另一种——像是有什么东西在心口的位置被戳了一下，不疼，但酸。
“这……这是猫耳朵？”
她的声音发紧，尾音往上翘了一下，带着一点东北口音特有的那种上扬——平时她在公司说话，这个口音压得很好，但一涉及到情绪波动大的时候，就藏不住了。
苏云拉开对面的椅子坐下，拿起筷子。
“嗯。坐下吃。”
秦岚没坐。
她还在看那碗面。
“我小时候……我姥姥做过这个。”秦岚的声音低下来，“就是猫耳朵，搓的那种。冬天的时候，下大雪，我姥姥在灶台那儿搓，我就在旁边蹲着看，冻得首流鼻涕也不走。”
苏云抬头看了她一眼。
秦岚的眼圈红着，但没有掉眼泪。她咬着下嘴唇，目光落在碗里那些弯弯的、圆圆的小猫耳朵上。
“我姥姥搓的没你这么好看，大一个小一个的，有时候还粘一块儿。但是——”
她顿了一下。
“但是可好吃了。”
秦岚吸了一下鼻子。
“我姥姥走了以后，就再也没吃过了。我妈不会做这个，我更不会。后来长大了，在饭店也点过几次，但那个味儿不对，面是死的，汤是兑的，吃一口就放下了。”
她的声音变得有点哑。
“后来我就不点了。”
苏云没有接话。
他等了两秒，说：“汤凉了就不好喝了。先坐下。”
秦岚这才拉开椅子坐下来。
都市194书院 提示：以上为《退役没钱过年，被东北富婆捡回家》最新章节 第93章 充满童趣的猫耳朵成型。天胡四暗刻 持续更新中，敬请关注后续。